脊髓損傷者林彥穎（左三）不畏生命考驗，發揮烘焙才藝走出自己的一條路；她獲獎，脊損同伴為她加油。 記者李蕙君／攝影
脊髓損傷者林彥穎在青春年華時發病，下半身癱瘓，在家人陪伴下走出沮喪，兩年來發揮烘焙專長自立自強，她說：「身殘者也能走出自己的路。」台東縣政府表揚她為傑出身心障礙人士。
台東縣政府舉辦身心障礙者日公益園遊會，邀請縣內各身心障礙及社會福利團體設攤，表揚傑出身心障礙者及推行福利服務有功人員。
林彥穎說，9年前她27歲時，正好在台北烘焙界打拚賺錢，有一天工作竟無法站立暈倒，昏迷一周後醒來，醫師宣判她因病毒感染導致脊髓病變，下半身癱瘓，需做復健與治療。
「勇敢面對人生，為自己負責。」她初期十分沮喪，回台東接受家人照顧，母親鼓勵她找興趣做，她決定再進廚房重拾烤盤、攪伴棒等器材，投入烘焙的世界，製作她最擅長的重乳酪蛋糕及檸檬塔。在親友品嘗給予肯定及調整配方、設計包裝，透過臉書接訂單、銷售蛋糕，重新出發。
她製作的乳酪蛋糕與檸檬塔主打健康食材，精挑配料，礙於人力及設備尚無法大量製作，因此不特別打廣告，1天平均製作4份，訂單多是熟識或購買後再回流的顧客，對生活經濟不無小補。
她說，身心障礙者不該對生命失望，只要肯抬頭，就能看見希望、走出屬於自己的路。
